Wein-Expertise

Elbling

 

Herkunft: Erzingen Baden

Lage: Kapellenberg

Rebsorte: Elbling - zeitzeuge
QBA trocken

Analysewert: Säure: 6,5g Restzucker: 3,5g/l Alkohol: 12.0%

Charakteristik: Die "Weiße Rebe" gilt als einer der ältesten Rebsorten in Europa und ist eine echte Rarität. Die Säure liegt etwa suf Riesling-Niveau, aber wesentlich weicher und harmonischer. Aromen, dezenter Äpfel, Aprikose und Stachelbeere.
Ihre Spritzigkeit, Leichtigkeit und Frische sind einzigartig. Die Trauben wurden in selektiver Lese geerntet.

Verzehrempfehlung: Partner zu Fisch und Meeresfrüchten, Asiatisch, Spargel, Weichkäse, Tapas und Snacks aber auch zu einer deftigen Brotzeit.
Ein unkomplizierter Terrassenwein.

Trinktemperatur: 10°C

Flascheninhalt:  0,75l 

Lagerfähigkeit: max. 2-3 Jahre

 

 

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